兴仁薏仁米 Xingren Coix Seeds
2018年10月09日 10:06 阅读:486 评论:(0) 收藏本文

   薏仁米,又称薏苡,属禾本科草本植物,它的干燥成熟种仁称为薏苡仁,俗称“薏仁米”“药玉米”“回回米”“六谷米”等。薏苡籽实由胚乳、糠层和外壳部分构成,去掉外壳和糠层得到胚乳,即薏米。薏米的营养、药用价值极高,它的籽实、根、茎、叶都可以加以利用,被誉为“世界禾本科植物之王”,自古以来就是中国食药皆佳的“粮药”之一。

   薏仁米也是中国最早驯化的作物之一,在中国种植历史悠久,传说、古籍都不乏对其的记载。王允《论衡·奇怪篇》中有相关记载,传说禹母晚上望着天边的流星,吞食薏苡,剖腹产下大禹。也有传说东汉时伏波将军马援远征交趾,将士水土不服,染上瘴气,下肢水肿,手足无力。马援下令用薏苡仁煎水服食将士得以痊愈。

Chapter 1

兴仁薏仁米

   中国薏仁米种植历史悠久,已逾千年。目前在全国范围内均有种植,其中以兴仁为主的贵州产区占全国种植面积的1/3,全国薏仁米加工企业,绝大多数也在贵州兴仁。

   兴仁县地处贵州省黔西南州中部,是滇、黔、桂三省结合部的中心县,区位优势突出,交通网络发达,矿产资源丰富,生态环境良好,自古以来就是三省通衢的战略要地,是贵州联系中国-东盟自由贸易区的桥头堡。

   兴仁县属亚热带温和温润季风气候,平均海拔1300米,平均气温15.2度,平均日照1564.7小时,年均降水量1320.5毫米;气候温和、冬无严寒、夏无酷暑,境内土壤以硅铁质黄壤为主,土壤PH值在5-6.5之间,土地耕层较厚,生态环境良好,非常适宜薏仁米的生长、种植。

   兴仁县薏仁米种质资源丰富,其野生品种随处可见,是全世界薏仁米物种起源中心之一,目前已收集薏仁米种质资源近500多份,通过农业技术团队进行提纯复壮,形成了兴仁本地的小粒白壳薏仁米品种和选育种贵薏1号,小粒白壳薏仁米富含锌、铁、硒等多种人体需要的微量元素,其中蛋白质、氨基酸等微量元素含量均高于其他地区的薏仁米品种,支链淀粉含量高达96%,具有较高的药用和丰富的营养价值。

   兴仁县是世界最大的薏仁米集散地,也是最大的薏仁米生产加工基地。截止目前,兴仁县薏仁米种植面积35万亩,占全国薏仁米种植面积的1/3,全县现有加工企业近400家,年加工能力35万余吨;自上世纪九十年代起,兴仁县所产的小粒白壳薏仁米药食两用价值都非常高,在市场上具有较强的市场竞争力,主要销往国内和韩国、日本、美国、澳大利亚等国家,年产值达50亿元。

Chapter 2

成分及营养

   薏仁米的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。

   据《本草纲目》等医藉记载,薏仁米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺等功效。近年来,国内外分析资料表明,薏米不仅富含优质蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维、矿物质(Ca、Fe、Zn、Se、Na、K、P、Mg)、维生素(VE、B1、B2)等营养成分,还含有酯类(薏仁酯/薏苡酯、薏仁素、薏苡仁油)、甾醇类(阿魏酰豆甾醇和菜籽甾醇)、木质素类、酚类、多糖类、腺苷类等药效成分,并经临床药理研究确证,薏米具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖降压、抗病毒及抑制胰蛋白酶、诱发排卵等药理活性。

   薏仁米全身是宝,各部位都可入药。苡仁油,能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张,减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;苡仁酯,具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,可抑制艾氏腹水癌细胞,用于治疗胃癌及子宫颈癌;薏苡素,具有解热、镇痛作用;薏苡根,具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症;薏苡叶,可煎茶饮,其味清香,饮之可以利尿。

Chapter 3

兴仁薏仁米的独特性与差异性


   兴仁县独特的土质结构和地理气候条件,使兴仁出产的薏仁米具有糯、甘、稠等特点,药、食价值极高。

01感官特色

   兴仁薏仁米,在省内外市场以“小(颗粒)、白(颜色)、亮(度)、香(米)”知名,外观色彩灰白,饱满,长6—7mm,宽4—5mm,光滑,腹沟适中,颗粒匀称。

02质量特色

   兴仁薏仁米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。每100克薏仁米含量成分如下:其中蛋白质平均大于14g以上,脂肪5g以上,碳水化合物65.1g,钙10mg以上,磷340mg以上,铁4mg以上,锌2mg以上,其它维生素B1、B2、B3等含量也非常丰富。

   兴仁薏仁米是药食两用的产品,样品中的各项指标在2011年版《药典》的标准内也均为领先指标。从以上检测数据可以得出兴仁薏仁米所含营养成分和药用成分丰富,是质量特点显著的地理标志产品。

Chapter 4

兴仁薏仁米品牌优势

   随着市场经济的不断发展,兴仁已经成为全国及东南亚薏仁米加工、销售贸易集散地,薏仁米初级产品销往国内各大中城市以及出口到日本、美国、欧洲及台湾等国家和地区。随着农业产业结构调整,兴仁县薏仁米种植面积不断扩大,并带动了周边安顺、六盘水、黔东南等地薏仁米产业的发展。2011 年获得国家工商总局颁发的“兴仁薏仁”地理保护商标,2012 年被国家粮食协会授予“中国薏仁米之乡”殊荣。

   2013年,兴仁薏仁米被国家质量监督检验检疫总局批准为国家地理标志保护产品;2015年,兴仁薏仁米被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标;2016年,兴仁县被国家质量检验检疫总局授予国家级出口食品农产品质量安全示范区等荣誉称号。

   为薏仁米产业发展搭建一个广阔的交流合作平台,2017年8月29日,以“薏仁米一带一路,风行天下”为主题的中国(兴仁)薏仁米博览会·中国-东盟薏仁米国际论坛暨贸易洽谈会在贵州兴仁隆重举行。在为期3天的洽谈会中,紧紧围绕“中国薏仁米质量与品牌建设”和“中国薏仁米种植与加工现状及趋势”,就中国薏仁米种植加工、药食两用、养生文化、品牌建设、产业发展等焦点问题进行深入研讨和广泛交流。本次薏博会提升了“中国薏米之乡”的形象,彰显了“世界薏仁在中国,中国薏仁在兴仁”的全新活力和无穷魅力,对于增强国际互信、深化国际合作、促进国际交流、开启国际薏仁米市场新未来,推动中国薏仁米健康、和谐发展起到了积极的促进作用和重大意义。


文章来源于兴仁薏仁米网——中国(兴仁)薏仁米博览会


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